Thaifood

Inledning
Unik är ordet för tillagning av Thailand. Thailändsk mat bär ofta en underbar lukt, är spännande att se på och läcker att äta. Smakerna den thailändska matlagning bjuder på kan variera från mild till nästan brännande heta, med massor av rätter som landar någonstans mittemellan. Många thailändare anser mat vara en konstform. De har lånat och anpassat idéer från andra länder för att skapa sitt egen distinkta kök.

Ris odlas i rikligt i Thailands bördiga dalar. En stor skål med det fluffiga vita riset är centrum för de flesta thailändska rätterna. Kryddiga soppor och curryrätter med såser läggs till riset för att ge det smak. Huvudrätter kött, grönsaker och örter sätts ovanpå riset för att ge det struktur och näring. Thailändarna är mästare på att blanda och matcha smaker och skillnader. De balanserar söta smaker med sura, mjuka livsmedel med krispighet och kärvar salta ingredienser med varma sådana. De thailändare som har rest i världen för studier, affärer eller nöje, har fört med sig de smaker som de älskar att njuta av. Städer runt om i världen har thailändska matställen och de unika thailändska smakerna har blivit mycket populära världen över.